miércoles, 16 de diciembre de 2015
lunes, 16 de noviembre de 2015
Día Mundial de la Diabetes
El 14 de Noviembre ultimo se festejo el día Mundial de la Diabetes. Una afección cada vez mas frecuente por el aumento del sobrepeso y la obesidad a nivel mundial. El Día Mundial de la Diabetes (DMD) tiene por objetivo concientizar sobre la diabetes en todo el mundo.
Fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de diabetes en el mundo. En 2007, Naciones Unidas celebró por primera vez este día tras la aprobación de la Resolución en diciembre de 2006 del Día Mundial de la Diabetes, lo que convirtió al ya existente Día Mundial de la Diabetes en un día oficial de la salud de la ONU.
Fue instaurado por la Federación Internacional de Diabetes (FID) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 1991, como respuesta al alarmante aumento de los casos de diabetes en el mundo. En 2007, Naciones Unidas celebró por primera vez este día tras la aprobación de la Resolución en diciembre de 2006 del Día Mundial de la Diabetes, lo que convirtió al ya existente Día Mundial de la Diabetes en un día oficial de la salud de la ONU.
Su propósito es dar a conocer las causas, los síntomas, el tratamiento y las complicaciones asociadas a la enfermedad. El Día Mundial de la Diabetes nos recuerda que la incidencia de esta grave afección se halla en aumento y continuará esta tendencia a no ser que emprendamos acciones desde ahora para prevenir este enorme crecimiento.
jueves, 22 de octubre de 2015
RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA
RECOMENDACIONES PARA LA ALIMENTACIÓN
COMPLEMENTARIA
La leche materna es el
mejor alimento para su bebe hasta los 6 meses de vida, y se
recomienda que se extienda hasta
los 2 años.
A partir de los 6 meses es el
momento ideal para incorporar los alimentos.
Bebes de 6 meses: pecho materno a libre demanda +
1 comida al día (almuerzo o cena)
Se puede comenzar con unas cucharaditas de papillas: arroz bien cocido y pisado con tenedor; polenta con zapallo, o purés de hortalizas (combinar papa sin brotes, batata, mandioca, zapallo y zanahoria)
NO hace falta agregar sal. Los
alimentos la contienen naturalmente y no conviene que
los niños se acostumbren a los sabores muy salados.
Es
aconsejable agregar en cada comida una cucharadita de aceite o manteca.
Una
semana más adelante se puede agregar un pequeño trozo de carne sin grasa (de vaca o de pollo, de cerdo), bien cocida y
desmenuzada, picada finamente o rallada. Una vez por semana se puede remplazar
la carne por hígado de carne vacuna bien cocido y molido.
A
los purés se les puede agregar: salsa blanca, ricota o queso tipo cremoso.
Como
postre, se pueden ofrecer purés de pulpas
de frutas maduras (manzana, banana, peras, durazno), bien lavadas y
peladas.
Como
bebida, lo ideal es el agua potable;
también jugos de frutas naturales, colados y diluidos con un poco de agua. No
es necesario ni conveniente agregarles azúcar.
Bebes entre 7 y 8
meses: pecho materno a voluntad + 2 a 3 comidas al día
Se
pueden ir sumando otros alimentos para
hacer más variada su alimentación:
ü
Papillas que tengan harina de trigo,
sémola o fideos chicos y finos, avena arrollada, cebada.
ü
Papillas de otros vegetales triturados, por ejemplo zapallitos.
ü
Yema de huevo dura y pisada, agregada a los
purés y otras preparaciones.
ü
Papillas de legumbres bien cocidas, tamizadas y sin piel (arvejas, lentejas,
garbanzos, habas).
ü
2 cucharadas soperas de carne de vaca o ave bien cocida, desmenuzada,
picada o rallada.
ü
Postres con leche tales como flanes, cremas de maicena, arroz, polenta
con leche y sémola con leche, cereales con leche y azúcar. Puede utilizar la
leche materna para prepararlos.
ü
Pan ligeramente tostado; bizcochos
secos o galletitas sin rellenos; vainillas.
ü
Quesos cremosos o tipo fresco agregados en las preparaciones.
ü
Una fruta y una verdura de
color amarillo, anaranjado o verde oscuro todos los días.
ü
Yogur entero de vainilla.
Bebes de 9 meses
hasta el 1er año: 3 a 4 comidas + pecho materno a libre
demanda
Se
deberá acostumbrar al bebé a las 4 comidas diarias: desayuno, almuerzo,
merienda y cena.
•
Ya puede comer todas las frutas frescas,
bien lavadas y peladas, en trocitos.
•
Verduras y cereales en preparaciones como budines, con salsa blanca, con
ricota, en ensaladas cortadas en trozos
chicos.
•
Pulpa de tomates (sin piel y sin semillas), remolacha, espinacas, choclo
rallado o triturado.
•
Todos los pescados cuidando muy bien
de retirarle las espinas.
• Huevo entero, bien cocido o en budines,
tortillas y rellenos (dos o tres veces por semana pueden reemplazar a la carne
de ese día).
• Pastas
rellenas y guisos con condimentos suaves.
•
Dulces de batata o membrillo.
• Quesos cremosos
y de rallar como condimento.
Niños de 1 año en
adelante: Pueden incorporarse a la comida familiar,
combinando alimentos de los distintos grupos para cubrir todos los nutrientes.
Fuente bibliográfica: Ministerio de Salud de la Nación. Nutrición
Infantil.
martes, 8 de septiembre de 2015
Enfermedad celíaca
La enfermedad celiaca es un trastorno sistémico, desencadenado por
la ingesta de gluten en personas que son genéticamente susceptibles a esta
enfermedad. El mismo esta caracterizado por la presencia de una combinación
variable de manifestaciones clínicas dependientes del gluten, anticuerpos
específicos, factores genéticos y enfermedad intestinal. Hace unos años se
pensaba que la enfermedad celíaca siempre se presentaba con pérdida de peso y
diarrea. Tiene una frecuencia de presentación de una cada cien personas sanas.
En las mujeres es más frecuente que en los hombres (2-3/1). A pesar de esta
alta prevalencia, existen comúnmente largos períodos de tiempo entre el inicio
de los síntomas y el diagnóstico, si bien hoy en día se conocen mucho más los
síntomas de la enfermedad.
¿Como se manifiesta la enfermedad?
El cuadro clínico difiere considerablemente en función de la edad
de presentación y la forma clínica es muy variable, desde formas leves a
severas.
En los niños una forma clásica de presentación es la diarrea
crónica (diarrea de presentación frecuente, con una duración aproximada de más
de treinta días), lo cual conduce a un cuadro de pérdida y malabsorción de
nutrientes. Se generan pérdidas de grasas y proteínas por materia fecal y como
el intestino se desnutre, la lactasa, enzima encargada de digerir la lactosa
también se pierde, presentando intolerancia a la leche.
En adultos no necesariamente se presentan estos síntomas
gastrointestinales, sino que hasta incluso pueden tener constipación y ser
celíacos. Sin embargo en personas con enfermedades como la diabetes insulino
dependiente, tiroiditis de Hashimoto, hepatitis autoinmune, Síndrome de
Sjogren, algunas nefropatías y enfermedades genéticas como síndrome de Down o
de Turner, debiera sospecharse la posibilidad de padecer enfermedad celíaca.
¿Qué pasa si no se diagnostica a tiempo?
El diagnóstico tardío o la ausencia del mismo se encuentra
relacionado con una continuidad de la enfermedad y complicaciones tales como:
osteoporosis, riesgo de fractura aumentado, pérdida de embarazos, riesgo de
enfermedades malignas en el colon, disminución del crecimiento, retardo de la
pubertad y problemas dentales en niños.
¿Quiénes deben hacerse un examen y en que
consiste el mismo?
Si a una persona se le descubre enfermedad celíaca, se debe
estudiar a los familiares de primer grado (padres, hermanos e hijos).
El diagnóstico se realiza con una biopsia intestinal (patrón de
oro para el diagnóstico) y algunos marcadores en sangre pueden orientar acerca
de la misma y ser de utilidad. Sin embargo aunque estos marcadores sean
negativos no excluyen totalmente la posibilidad de diagnóstico.
Tratamiento:
El tratamiento sólo puede comenzarse una vez que el paciente tiene
diagnóstico definitivo.
El único tratamiento de la enfermedad celíaca es la exclusión del
gluten de la dieta. El gluten es una proteína que está presente en el
trigo, la avena, la cebada y el centeno. Por lo tanto estos
alimentos deben ser excluidos de la misma.
martes, 21 de julio de 2015
martes, 7 de julio de 2015
LIMITA LA SAL OCULTA
El consumo excesivo de sal es una de las principales causas de hipertensión, que es a su vez el factor de riesgo número uno para los infartos, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades renales. La presión alta no es un problema exclusivo de la adultez , los niños también pueden padecerla. Por eso este año la Organización Panamericana de la Salud puso el foco en los chicos con un llamado a la industria alimenticia para reducir el contenido de sal en sus productos, especialmente en los dirigidos a ellos e insta a padres y niños a “limitar la sal oculta”, comiendo platos caseros preparados con INGREDIENTES FRESCOS. La sal, desde la antigüedad se utiliza como conservante de los alimentos. Consumiendo alimentos frescos, no industrializados, nos aseguramos menor consumo de sal.
lunes, 6 de julio de 2015
viernes, 3 de julio de 2015
martes, 17 de marzo de 2015
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